Cette belle table dédiée par Gérard Allemandou aux produits de la mer qui arrivent tout frais de la criée pour être cuisinés simplement et avec brio par Freddy Amy, le chef qui connaît son métier. La clientèle chic vient depuis toujours à LA CAGOUILLE pour savourer les tronçons de maquereaux frits sauce tartare, les céteaux à la poêle, la dorade grise grillée au cumin, alors que pour le dessert, le Paris-Brest s'impose. Menus à 26 et 42 € ; à la carte à partir de 53 €. Service tous les jours jusqu'à 22h30.

10, PLACE CONSTANTIN-BRANCUSI
75014 PARIS
Tel : 01 43 22 09 01

Le restaurant d'Elie, ouvert en février 2008, propose une cuisine de la lignée de la grande tradition libanaise. On vient se régaler au HELEM avec les mezzés froids et chauds, le taboulé, le hommos, la moussaka, le samboussik au fromage, les ailes de poulet, la brochette d'agneau, le kafta grillé, ou la brochette de poulet marinée. Pour le dessert, on se laisse tenter par le feuilletés fourrés aux amandes, pistaches et pignons (baklawa) ; ou le flan aux éclats de pistache et fleur d'oranger (Mouhalabieh). Avec ça, le thé à la menthe ou le café libanais s'imposent. La clientèle jeune et gourmande aime se retrouver dans ce cadre moderne, proche de la décoration d'une boutique de mode. Pour le déjeuner, plusieurs formules de 13 à 19 €. Menus de 20 à 32 €.

183, rue Saint-Denis – 75002 Paris - Tel : 01 40 39 09 69

Changement de nom, de genre et de gastronomie en janvier 2008 pour l'italien "Carmine" devenu LE BISTROT DE ROBERT. Quelques retouches au décor, l'arrivée d'une cave à vins et l'équipe de "La Gare" et du "Meating" transforme cette adresse de la rive-gauche en agréable bistrot chic. L'ardoise présente la terrine du bistrot et sa confiture d'oignons, la souris d'agneau avec ses haricots cocos et tomate confites au romarin, le hachis Parmentier de joue et queue de boeuf, alors que pour le dessert, on se laisse tenter par le riz à la pistache.
Formules à 19 et à 24 €.

81, avenue Bosquet - 75007 Paris - Tel : 01 47 05 36 15

Un beau cadre des années cinquante re-décoré par Delphine Guidoni, avec un long comptoir en bois clair, des banquettes de velours rouge et les poutres peintes en blanc créent une atmosphère unique dans cette maison reprise par Jean-Frédéric Guidoni où le jeune chef Anthony Boucher succède en février 2008 à Benoît Bordier pour maintenir une cuisine subtile, toute en finesse et pleine de fraîcheur. Secondé en cuisine de JEAN par Manuela Correyeur il nous régale avec Comme un risotto, lentilles à l'orange, jambon d'Auvergne, noisettes ; ou la Royale de céleri, foie gras, pommes Granny ; alors que pour le dessert, Alison Johnson nous séduit avec l'orange en gelée à la mandarine, émulsion orange sanguine et glace au chocolat ivoire menthe. À la carte, à partir de 37 €. Fermé samedi et dimanche.
8, rue Saint-Lazare – 75009 Paris – Tel : 01 48 78 62 73

La luxueuse table italienne CARPACCIO à l'Hôtel Royal-Monceau est entre les mains d'Orazio Ganci un maestro transalpin, qui délivre une cuisine authentique et savoureuse. La carte qui évolue au cours des saisons nous régale avec le risotto à la milanaise et poêlée de champignons de saison, les langoustines à la placia sur une purée de fenouil à l'huile d'olive, les médaillons de lotte et blé à l'épeautre de toscane et palourdes, et pour le dessert, la glace à la confiture d'oranges amères. L'accueil souriant et le service prévenant sont sous la Direction de Sandro Funaro. À la carte, à partir de 52 €. Fermé samedi midi.

37, avenue Hoche – 75008 Paris - Tel : 01 42 99 89 71

Il faut gravir deux marches pour découvrir LE PETIT BORDELAIS ouvert par le chef Philippe Pentecôte le 22 février 2008 en lieu de place des "Ormes". Dans une salle refaite à neuf et très agrandie, l'ancien chef du Relais de Sèvres propose l'émietté de tourteau au guacamole et tomate confite, les noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha accompagnées d'un risotto au parmesan, et la blanquette de suprême de poulet fermier aux légumes du jour. Pour le dessert, on se laisse tenter par la poire rôtie au beurre salé. Menus à 28 et 33 € ; à la carte à partir de 30 €. Fermé samedi et dimanche.

22, rue Surcouf - 75007 Paris - Tel : 01 45 51 46 93

C'est dans une rue calme du 20e arrondissement que le Chef Sommelier Luc Ménier, a ouvert en juillet 2005 son bistrot le VIN CHAI MOI. À l'ardoise du nouveau chef Ripon Ghosh, on se régale avec les gambas croustillantes sur une julienne de légumes, le millefeuille de chair de crabe et avocat, le croustillant de rascasse sur une écrasée de topinambour, l'aile de raie pochée avec des poireaux confits et une sauce au petits pois, ou le moelleux au chocolat selon la recette du chef Sébastien Farré. Très beau choix de vins et de cocktails à base de vins. Formules du déjeuner à 13,60 et 15,60 €. À l 'ardoise, à partir de 25 €. Fermé dimanche et lundi.

33, rue de la Chine - 75020 Paris - Tel : 01 40 33 48 01

En lieu et place du fameux restaurant Issé, le BIZAN est toujours dans l'esprit d'excellence de la maison, cette institution reprise par Toshiro Kuroda se situe au sommet de la gastronomie japonaise. Le chef propose des assortiments de sushi, de maki, et de sashimi. La carte annonce la salade de crabe, le gratin de tofu au fromage, l'assortiment de tempura, ou le canard et saumon grillés avec ginjyo "Kuheiji". Pour le dessert, on se laisse tenter par la crème brûlée au thé vert. On accompagne le repas avec du saké ou le sochu. Pour trouver ces produits, un détour par l'épicerie Workshop Issé, s'impose, au 11, rue Saint Augustin - 75002 Paris - Tel : 01 42 96 26 74.

56, rue Sainte-Anne – 75002 Paris – Tel : 01 42 96 67 76

Cette épicerie fine, cave à vins et restaurant, ouverte en 2005 par Patrick Monmarché a confié sa cuisine au jeune chef prometteur Yann Le Roux, qui a travaillé chez Michel Rostang, Albert Corre et Stéphane Gaborieau. La carte du déjeuner de MONMARCHÉ joue la simplicité avec les poireaux vinaigrette et oeuf dur émincé ou la saucisse en pot au feu purée, mais s'habille pour le dîner de foie gras poêlé à la crème de chou-fleur, de bar à l'unilatéral au beurre de citron, et de chaud-froid de pain d'épices caramélisé au beurre salé. Formules du déjeuner à 16 et 20 € ; à la carte du soir, à partir de 27 €. Fermé samedi et dimanche.

31, rue Guillaume-Tell – 75017 Paris – Tel : 01 43 80 73 04

Tout proche du quai d'Orsay dans le très huppé 7e arrondissement de Paris LA CUISINE est un restaurant coup de coeur où la cuisine gastronomique raffinée, l'élégance discrète de la salle et la gentillesse de l'accueil et du service de Christine et de Jean Vincent attirent les gourmets chics. En cuisine, Sébastien Blettery nous régale avec les langoustines rôties à la fleur de thym sur une fine salade, le poulet de Bresse en deux cuissons, jus crémé aux morilles et vin du Jura, et pour le dessert, le Dôme craquant au chocolat noir et confiture d'oranges avec son sorbet kalamansi. Menus du déjeuner à 24 et 31 € ; menus à 34 et 42 € servis midi et soir. Tous les jours, sauf samedi midi.

14, boulevard de La Tour Maubourg – 75007 Paris - Tel : 01 44 18 36 32