Depuis le 19 octobre, la carte des vins du Blue Elephant s'est enrichie de vins biologiques qui accompagnent un menu « forme et plaisir » servi au déjeuner et élaboré avec le concours du nutritionniste Roger Eisenberg.
Menu-carte de 120F à 165F (avec boissons : cocktail de fruits et légumes et thé).
Tel : 01 47 00 42 00 (11e arrondissement)

Remarquées à Sardegna a Tavola, un petit restaurant qui ne paye pas de mine, d'exquises pâtes à la poutargue (des oeufs de mulets séchés).
Tel : 01 44 75 03 28 (12e arrondissement)
Carte : 150F environ

Plus de place à l'Os à moelle (le resto valeur sûre du 15e) allez à la Cave, c'est le bar à vins. On y dîne pour 130F avec des plats canailles qui changent chaque jour et des desserts de grand-mère, le tout servi soi-même (il n'y a pas de service) dans une ambiance tables d'hôtes.
Tel : 01 45 57 28 28

Hot dog au homard, soupe blanche au parmesan, pastrami à la « Yiddish Mamma » : la carte du Korova, le restaurant de Jean-Luc Delarue est une réussite. A qui en revient la paternité ? A Frédérick Grasser, auteur du livre Délices d'Initiés, et dont le mari Pierre Hermé a signé les desserts du restaurant.
Tel : 01 53 89 93 93 (8e arrondissement)

Le potager du Marais le certifie sur sa carte plutôt végétarienne. Ses poissons ne sont pas nourris aux farines animales. Rassurant.
Tel : 01 44 54 00 31 (3e arrondissement)
Menu 69F le midi, 95F le soir.
Carte : 150F environ

Il vient d'ouvrir au début du mois un nouveau concept-restaurant. Le 59 Poincaré. On déjeune sur des tables de marbre blanc, au milieu de vitrines réfrigérées remplies de viande d'agneau, de fruits, et de légumes.
Tel : 01 47 27 59 59 (16e arrondissement)

Le Bel Canto n'a pas pris ce nom par hasard. Ca fait italien et on y mange italien d'accord. Mais surtout certains serveurs sont des élèves du conservatoire. Chaque soir et toutes les 20 minutes ils nous chantent des airs d'opéra.
240F le dîner-spectacle
Tel : 01 42 78 30 18 (4e arrondissement)

A La Sieste, on revisite les choux. Quelques prunes cuites, une boule de glace vanille et une crème anglaise à l'amande. Un joli dessert d'hiver.
Tel : 01 43 26 28 05 (6e arrondissement)
Menus au déjeuner : 69F, 99F.
Carte : 200F environ

En janvier 2001, Nobu débarque Rue Marbeuf. Cette chaîne de la cuisine gastronomique japonaise appartient à Robert de Niro. C'est le troisième établissement qui ouvre après New York et Londres.

Pour boire une farigoule (alcool fort du Sud) ou goûter noix de pétoncles, ou beignets de rouget, essayez Les Petits Marseillais. Le restaurant lancé cet été par Lionel Gaurie et Jean-Philippe Nikoghossian marche fort.
Tel : 01 42 78 91 59 (4e arrondissement)
Menu au déjeuner : 79F
Carte : 150F environ