Changement de propriétaire pour le restaurant CHEZ LA VIEILLE " Adrienne" Biasin ", une ancienne adresse de Gérard Besson entre les mains du chef Yannick Guépin qui a passé les clés de la maison à Christian Millet restaurateur bien connu avec son formidable établissement Le Pouilly Reuilly au Pré Saint Gervais.
Pour la cuisine, la carte est signée du grand chef Michel de Burgo.
On adore la salade de queue de boeuf et haricots verts, l'épaule d'agneau de lait rôtie au thym et à l'ail, et la pannacotta à la réglisse et compotée de poires au caramel salé.
Menu du déjeuner à 29 € ; à la carte compter de 35 à 62 €.

1, rue Bailleul - 75001 Paris - Tel : 01 42 60 15 78
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En janvier 2010 la Brasserie CHEZ FLOTTES ouvre une salle du restaurant où la carte sera créée spécialement par Frédérick e. Grasser Hermé ; la célèbre cuisinière personnelle d'Alain Ducasse il y a quelques années, auteur de livres sur la gastronomie et directrice de collection aux éditions de l'Epure.
A suivre...

2, rue Cambon - 75001 Paris - Tel : 01 42 60 80 89

En novembre 2009, Julie Rivière a pris la suite de tables plus ou moins éphémères qui ont succède ici à L'Auberge Landaise.

La carte du restaurant LE 23 CLAUZEL annonce la terrine de foie gras de canard avec sa réduction de balsamique et son pain grillé, les escargots de Bourgogne dans leurs coquilles, l'escalope de veau façon "Normande" à la crème et champignons flambée au Calvados avec écrasé de pommes de terre maison à l'huile d'olive et à l'ail, et pour le dessert, le millefeuille aux framboises avec sa Chantilly maison à la rose et sa crème glacée maison à la rose.
Pour le déjeuner, formules à 15 et 18,50 € ; menu à 34 € ; à la carte à partir de 30 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h15. Fermé dimanche.

23, rue Clauzel - 75009 Paris - Tel : 01 48 78 74 40
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Plusieurs fois annoncé, le retour de Claude Colliot dans un restaurant était attendu.
Après Le Bamboche jusqu'en juin 2004 proche du Bon Marché et L'Orénoc le restaurant de l'hôtel Méridien Etoile près du Palais des Congrès de la porte Maillot, où Claude Colliot connu un grand succès, on espérait retrouver sa cuisine.

C'est fait, depuis quelques jours l'adresse du talentueux chef est connue ; CLAUDE COLLIOT ouvre son restaurant au 40, rue des Blancs Manteaux, à Paris 75004 ; le premier service est prévu pour le mardi 1er décembre 2009 ; le voici en lieu et place du Dos de la Baleine à deux pas de musée Georges Pompidou, dans le secteur Beaubourg.
L'annonce de l'adresse du restaurant de Claude Colliot n'est certainement pas une exclusivité, mais la photo... peut-être !
On se régale avec les Saint Jacques coque, le cochon grillé et ses oignons confits, et la larme de chocolat. Menus à 27 et 34 €.
C'est tout à fait épatant. Succès annoncé !

40, rue des Blancs Manteaux - 75004 Paris - Tel : 01 42 71 55 45
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L'emplacement n'est pas facile, installé depuis le 16 novembre 2009 en lieu et place de Orisotto dans un petit passage dissimulé, mais proche des commerces, ce restaurant-lounge-bar, annonce une cuisine de tradition française.

A sa carte LE SUQEIM propose le tartare d'avocat aux oeufs de saumon, le chèvre chaud au miel d'acacia, la salade croquante aux lardons vinaigrette du Ventoux, le filet mignon d'agneau rôti au jus de truffe, le magret de canard poêlé mariné à l'orange avec carottes et épinards sautés, et le steak de requin grillé au beurre refait.
Pour le dessert, la mousse au chocolat noir à l'écorce d'orange, la poire pochée au sirop de badiane et cannelle, ou la tarte Tatin caramélisée au beurre salé.

Compter de 22 à 44 €. Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Fermé samedi midi et dimanche.

5, passage Cardinet - 75017 Paris - Tel : 01 42 27 28 13

Par Margaret Kemp

Les Boulangeries Eric Kayser sell millions of artisanal breads, cakes and sandwiches throughout the world every day. Japan heads the charts with 25 bakeries, then there's Russia and the Ukraine, Greece, Lebanon, Dubai and Taiwan ; works in progress include Korea and the Antilles.
In France there are 18 bakeries, the most recent a cutting edge chocolate, chestnut and orange colour bakery, patisserie, juice bar across from Place Vendôme. The boy's done well.

33, rue Danielle Casanova - 75001 - Tel : 01 42 97 59 29
Open Monday-Saturday 7hrs-20.30
Voir le site de la Maison Kayser.

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Installé en lieu et place du Casa Pasta depuis le printemps 2009 ce bistrot de quartier s'inscrit dans le registre d'une cuisine de tradition française.
La carte du BISTROT DUQUESNE annonce le filet de hareng pommes de terre tièdes, la salade de queues d'écrevisses, l'oeuf mayonnaise, le magret de canard au miel, le rôti de porc purée, et la mousse au chocolat.
Décoration de bistrot traditionnel, carrelage de hasard au sol, mobilier en bois et miroirs au mur.
Formules du déjeuner à partir de 15 € ; à la carte à partir de 19 €.

37, avenue Duquesne - 75007 Paris - Tel provisoire : 06 03 52 51 72

Ouvert en septembre 2009 en lieu et place d'une boutique Lenôtre pour implanter en France ce concept de restaurant importé de Bruxelles.

La carte du PB2 annonce un méli-mélo de fingerfood, le tartare de saumon frais au pamplemousse, le tartare d'autruche sauce teryaki, le croque monsieur au foie gras avec une purée de petits pois, et pour le dessert, la crème de citron et fruits frais.
Compter de 26 à 42Euro.

3, rue des Huissiers - 92200 Neuilly sur Seine - Tel : 01 47 22 87 24

Après des années de gloire, le naufrage de l'ex- Man ray devenu le Mandala Ray , puis le World Place et enfin le Lobster Café est terminé.
Ce bel emplacement au centre du triangle d'or a trouvé un repreneur.
C'est le groupe SDW dirigé par Stanislas Dewinter qui a obtenu gain de cause en octobre 2009.
Le groupe SDW possède plusieurs restaurants connus, dont Le Saut du Loup au Louvre, le Tir aux Pigeons dans le Bois de Boulogne, et les Jardins de Bagatelle.
A suivre...

34, rue Marbeuf - 75008 Paris

Le chef Edward Cristaudo prépare une cuisine inventive basée sur des produits frais ; il a travaillé au Pré Catelan avec Fréderic Anton, chez Cazaudehore, au Petit Chez Soi où il obtient une étoile Michelin et Les Editeurs avant d'ouvrir ici son propre restaurant en reprenant LE P'TIT CAILLOU.
La carte propose les queues de langoustines en gelée d'Espelette sur son lit de jeunes pousses, la sole poêlée meunière et ses minis légumes au foie gras, et le savarin flambé au rhum avec sa quenelle de glace vanille.
Formules du déjeuner à 27 € pour entrée et plat ou plat et dessert ; et à 30 € pour entrée, plat et dessert.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30. Fermé samedi, dimanche et lundi soir.

2, rue de Maleville - 75008 Paris - Tel : 01 45 63 20 87

En lieu et place de Harumi depuis avril 2009 Patrick Delmas et Loïc Risse proposent une cuisine traditionnelle française dans leur restaurant L'INATTENDU.
Le chef Patrick Delmas a travaillé à La Maison Courtine et Loïc Risse dans le groupe Barrière avant de s'installer chez eux pour nous régaler avec le foie gras poêlé aux raisins, la fine tête de veau aux épices, les ravioles de langoustine à la crème d'estragon, ou le gâteau à l'orange de Grand-Mère avec une crème à la cannelle.

Le menu du déjeuner est à 15,90 €. Formules à 23 et à 29 €.
Fermé samedi midi et dimanche.

99, rue Blomet - 75015 Paris - Tel : 01 55 76 93 12
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Le restaurant La Table de Babette ex-Jamin une adresse mythique de Joël Robuchon, occupé depuis février 2006 par Babette a été vendu.
En effet, La Table de Babette est fermée depuis fin août 2009 et la célèbre Babette a choisi de retourner à Poissy qu'elle avait quitté pour ouvrir à Paris.

Le 21 septembre 2009, le journal L'Hôtellerie nous apprend que le restaurant de Babette a été vendu à Alain Pras, ex-associé de Guy Savoy à La Butte Chaillot dont le restaurant de l'avenue Kléber est fermé.

Ce bistrot ouvert en juin 2009 par Alain Gianotti l'ancien sommelier du chef Gérard Besson propose une très belle sélection de vins que l'on accompagne d'une cuisine du marché et de préparations maison.
L'ardoise du COMPTOIR D'ALAIN LE SOMMELIER annonce le foie gras de canard mi-cuit, le pavé de boeuf aux girolles, le moelleux au chocolat et la tarte au citron meringué.
Le plat du marché est à 9 €, et à 12 € avec un verre de vin. Formules à 13,80 € et à 17,50 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Fermé samedi midi et soir, dimanche midi et soir, lundi soir, mardi soir, mercredi soir.

5, rue de Crillon - 75004 Paris - Tel : 01 42 78 50 93

Repris en douceur le 27 août 2009 par une équipe aguerrie ( La Bocca 75002 ), ce fameux bistrot parisien est depuis 1875 une adresse gourmande où l'escargot est roi, mais où l'on peut aussi se régaler de spécialités de tradition dans superbe un décor historique.
Comme il se doit la carte de L'ESCARGOT MONTORGUEIL annonce les escargots de Bourgogne, mais aussi la gueusaille de kouikette, la terrine de foie gras de canard, la belle sole de Bretagne sautée meunière, le Paris-Brest, ou les crêpes Suzette à l'ancienne.
A la carte, compter de 24 à 73 €.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 23h30.

38, rue Montorgueil - 75001 Paris - Voir le téléphone et le plan d'accès.
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Après le 12eme arrondissement avec le restaurant Les Amis des Messina, le chef Guiseppe Messina installe le NON SOLO CUCINA dans le 16eme, en lieu et place de la table de cuisine marocaine Essaouira , pour faire apprécier sa cuisine sicilienne dans un espace transformé par Pierre Sabria.
Menus à 24 et 29 € ; à la carte autour de 45 €.
Ouvert midi et soir, tous les jours, sauf dimanche soir et lundi.
Ouverture le 28 août 2009. A suivre.

135, rue du Ranelagh - 75016 Paris - Tel : 01 45 27 99 93

Au Champ de Mars un restaurant Russe, Kniaz Igor s'en va, une table italienne s'installe ; depuis fin juin 2009 ce bar-restaurant reçoit toute la journée dans une petite salle pimpante.
La carte de cet ALFIO annonce un choix de carpaccios, la tomate mozzarella au basilic, les calamars frits, les tagliatelles à la carbonara, les penne alla rabiatta, de nombreuses pizzas, et pour le dessert, le tiramisu maison, ou le Parfait au café.
Accueil variable - du disponible aimable, au ronchon - selon qui s'occupe de vous. Petite terrasse exposée au soleil.
Service tous les jours, jusqu'à 22h30. Compter à partir de 21 €.

43, avenue de La Bourdonnais - 75007 Paris - Tel : 01 45 56 10 71