Restaurant à Paris

Dans ce joli restaurant la cuisine japonaise est à l'honneur pour offrir aux gourmets les raffinements d'une gastronomie perfectionniste sans aucun rapport avec les fast-sushis.
· Toshiro Kuroda dirige de main de maître cette bonne maison où les excellents produits sont de rigueur.
· Le jeune chef chef Yoshihiro Suzuki nous régale avec les assortiments de tempuras, les couteaux et algues en salade, les gambas et Saint Jacques en tempura, le saumon en carpaccio, la ventrèche de saumon séchée et grillée, la salade tofu et tomate au vinaigre de prune, la friture de crabe en mue vinaigre noir aillé, les oeufs cuits à basse température assaisonnés au yuzu et au piment, la cuisse de canard confit au Miso-Saïkyo, le saumon en rouleau de Printemps, les travers de porc cuits en salé-sucré et parfumé-piquant, ou la lotte frite à la nage.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par les Warabimochi : pâtes de guimauve enrobées de la farine de soja, le cheesecake de patate douce de Naruto avec coulis de Umé-Mirin et une petite glace au sésame, ou le Daifuku de fraise avec tuiles de riz.
· Formules du déjeuner de 15Euro à 30Euro.
· Pour un repas, comptez de 28Euro à 65Euro.
· Menu dégustation à 55Euro.
· Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
· Accueil charmant et service souriant.
· Décoration épurée des deux salles au rez-de-chaussée et au sous-sol.
· Petite terrasse pour les beaux jours.
· Réservation conseillée.
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· Les produits de Monsieur Kuroda sont disponibles dans le boutique Issé et Cie - 11, rue Saint Augustin - 75002 Paris - Tel : 01 42 96 26 74 ; et dans la Boutique en ligne.
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