Restaurant à Paris

Il faut passer devant le Salon d'Hélène pour accéder à la salle du 1er étage où l'on goûte à une délicieuse cuisine des Landes aux saveurs très personnalisées signée par la talentueuse Hélène Darroze, qui perpétue à Paris le savoir-faire familial.
· La jeune et brillante cuisinière nous régale avec le potimaron, homard bleu, chanterelles, émulsion parmesan Reggiano ; le bar de ligne, jeunes poireaux, vinaigrette mangue-pimientos del piquillo ; les beterraves, huile d'olive sicilienne, vieux vinaigre balsamique de Modène - 12 ans d'âge -, Buratta, lomo Ibérico ; l'escaoutoun au brebis basque, cèpes, jus de volaille ; la lotte, côtes et verts de blette, ravioli aux Taggiasche ; ou la palombe au capucin, foie gras de canard des Landes, céleri-rave, jus intense au mollé mexicain.
· Pour le dessert, on se laisse tenter par les myrtilles, cassis, madeleine huile d'olive, sorbet fromage blanc, fleurs, herbes ; ou le noisettes du Piémont, praliné maison, mousse chocolat Carupano, émulsion thym/citron.
· Menu du déjeuner à 52Euro, avec deux entrées, poisson ou viande et dessert ; la même configuration avec deux verres de vin est à 65Euro.
· Le menu à 125Euro est servi midi et soir, avec quatre entrées, poisson, viande et deux dessert ; la même configuration avec quatre verres de vin est à 175Euro.
· A la carte comptez environ de 90Euro à 180Euro.
· Service de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h15.
· Belle carte de vins du Grand Sud-Ouest.
· Accueil aimable et service délicieux.
· La clientèle chic et gourmande a depuis longtemps trouvé le chemin de cette maison de charme au décor élégant et les lauriers de la patronne attirent les gourmets du monde entier.
· Réservation indispensable.
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