La Maison Petrossian est réputée pour l'excellence de ses produits.
Depuis les années 30 Petrossian fume ses poissons dans ses propres ateliers de fumaison, suspendus dans des fours en brique selon des méthodes héritées de 1935.
Les saumons sont tranchés à la main. Saumon Royal, en tranche - Prix : 110 € le kilo.
Saumon fumé sauvage de la Baltique - Prix : 130 € le kilo.
Les coupes du Tsar, Tradition, Marinée à l'aneth ou à la Caucasienne. Prix : 120 € le kilo.
Et la remarquable Coupe du Tsar d'esturgeaon millieu de filet à 110 € le kilo.
Petrossian
18, Boulevard de La Tour Maubourg- 75007 Paris - Tel : 01 44 11 32 22